Description: Présentation de la Ferme des Combes à Rochefort-Montagne, producteur de Fourme de Rochefort Bio.
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La Ferme des Combes est située dans le Parc Naturel Région al des Volcans d’Auvergne en zone de moyenne montagne à 850 mètres d’altitude.
La Ferme des Combes possède 57 hectares de terres pour 45 vaches laitières de race Jersiaise.
Quentin BREGOIN fabrique le fromage , l’affine. Et est présent au magasin et sur les marchés . Il s’occupe également du nursing des veaux jersiais. Jean-François SOUBRE s’occupe de la traite des vaches jersiaises, des soins aux animaux, de l’amélioration des bâtiments agricoles et de l’entretien des parcelles.