Description: L'alliance des Plaisirs, restaurant gastronomique de Vincent Valat et Audrey Ginestet, situé en plein coeur de Montpellier - 8bis rue du Petit Saint Jean (quartier Sant Roch) - 04 34 26 50 94
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Méli-mélo de tomates d’Eric Pédébas, producteur à Maurin, daurade cuite au four avec tartare de légumes au parmesan et pignons, émulsion de safran, ou selle d’agneau grillée accompagnée de pommes anna et asperges de pays gratinées au parmesan. S’ajoute des desserts d’enfance comme l’incontournable tarte citron meringuée revisitée... La carte évolue au fil des saisons, des envies du Chef et la saveur des produits, tous de la région Languedoc-Roussillon. Laissez vous guider selon l'inspiration de Vincent, men
Clos Marie "L’Olivette", Alain Chabanon "Compredon", Ambres et Castelmaure "La Pompadour" pour les rouges... Puis Domaine des Conquêtes, Domaine les Auelles "Aurel" le 100% roussanne par excellence, Domaine Gauby "Les Calcinaires" pour les blancs.
Situé dans le quartier Saint Roch au centre historique de Montpellier, L'alliance des Plaisirs propose un cadre intimiste où la cuisine se donne à déguster et à voir.