Description: In Calabria, la pianta della liquirizia vegeta in tutto il territorio, da nord a sud; nei pendii delle coste e dell’entroterra; negli appezzamenti di pianura, dove è sistematicamente coltivata, e lungo le sponde di alcuni famosi corsi d’acqua come il Crati e l’Esaro..
calabria (414) liquirizia (8) liquirizia calabrese principessa di calabria l'informatore agrario progetto pif
In Calabria, la pianta della liquirizia vegeta in tutto il territorio, da nord a sud; nei pendii delle coste e dell’entroterra; negli appezzamenti di pianura, dove è sistematicamente coltivata, e lungo le sponde di alcuni famosi corsi d’acqua come il Crati e l’Esaro.
La raccolta e la trasformazione delle radici di liquirizia hanno sviluppato, già dal 600, una fiorente economia locale soggetta, tuttavia, ad alterne fortune.
Dopo un lungo periodo di declino, in cui la liquirizia di Calabria originale ha rischiato la totale perdita d’identità, i produttori e i trasformatori del comparto si sono messi in rete per risollevare, con l’aiuto dell’Assessorato all’agricoltura regionale, le sorti di questo antico e prezioso prodotto.