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Hoy he vuelto a hacer un pan de mi tierra que nos encanta en casa, la Hogaza o fogassa de Castellón , pero esta vez la he hecho con Masa Madre, sin levadura. Como ya os dije en la Hogaza de pan en panificadora , en la provincia de Castellón, todos amamos y nos encanta, una buena fogassa de pan casera, ya que es uno de los panes con más sabor a pan de pueblo, con una de las mejores migas y con uno de los sonidos más apetecibles cuando oímos crujir la corteza. Sino la has probado, te animo a que intentes hace