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Description: 群馬県渋川市伊香保町の名物「水沢うどん」をご提供しています。水沢観音の門前で水沢山の豊富な湧き水をふんだんに使い、独自の製法によってコシが強く光沢がある美味しいうどんをお届けしています。
4月1日より営業時間を通常時に戻します。 営業時間 平日・土日祝日 ： 開店10時00分 から 閉店16時00分 ラストオーダー 15時20分（営業時間が変更になる場合が有ります）
水沢うどんはその昔、中国より渡来した名僧から授けられたと伝えられています。水沢山の湧き水を使い独自の製法で作られたコシが強く絶妙な食感のうどんは、古くからこの地を訪れる旅人をもてなしてきました。今ではその美味しさやこだわりから「日本三大うどん」として認識されています。 当店独自の伝統の製法を守って作る本物の水沢うどんをご提供しています。爽やかなのどごしとつるつるとした舌ざわりが特長のうどんは、歯切れも良く、お子様からご年配の方まで幅広い年代のお客様に親しまれています。
24時間かけて仕上げる味 国産小麦粉、塩、水沢山の湧き水を使い練り、生地を鍛え、寝かせる作業を数回繰り返して、24時間かけて仕上げます。（練る事により、小麦粉の中に含まれるグルアジンとグルテニンが絡み合ってグルテンが出来る、このグルテンが大事なこしになります。） ♢ざるの大盛りは240円増し♢ ♢特ざるの小盛りは150円引き♢
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