Description: Undicesima edizione di Milano Golosa - 14/15/16 ottobre 2023 - Palazzo del Ghiaccio Milano
11° edizione
Il tema dell'undicesima edizione di Milano Golosa saranno le fermentazioni e il fil rouge dell'evento, "C'è Fermento in Cucina", sarà dedicato sì ai piatti fermentati, trend recente dei ristoranti, ma anche ai prodotti derivati da fermentazioni e alle ultime novità del mondo del cibo. Dalle proteine alternative agli allevamenti sostenibili, dall'importanza del vegetale alle nuove tendenze gastronomiche provenienti dal mare, alle erbe e ai fiori commestibili.
Milano Golosa è un evento enogastronomico nato 11 anni fa con lo scopo di fare cultura del cibo, puntando sulla conoscenza approfondita del prodotto. Fin dai suoi esordi, la kermesse ha portato nella città meneghina le migliori produzioni gastronomiche di nicchia, dando sempre valore agli artigiani di tutta la penisola e alla spesa come momento di scelta consapevole per migliorare le nostre abitudini alimentari.