グリーンノートレーベル株式会社｜店舗・宿泊施設の空間、建築デザイン／リノベーション・リフォームのプロデュース
麺'sじむり淡麗清湯・塩ラーメン専門
Description: 富山湾の新湊漁港内にあるお魚専門シェアキッチン。 出店者が毎回変わるレストラン〈チャレンジキッチン〉、魚料理イベントで魚食を学ぶ〈ワークショップキッチン〉を運営しています。魚食で人と地域の未来をつなげます。
top-slider1new top-slider2 top-slider3 top-slider4 top-slider5 top-slider6 top-phone-slider1 top-phone-slider2 top-phone-slider3 top-phone-slider4 top-phone-slider5 top-phone-slider6 日本屈指の好漁場で魚種の豊富さから 「天然のいけす」とも呼ばれる富山湾。 豊かな海の恵みとともに、 新湊のまちは1300年以上も前から 漁師町として栄えてきました。
でも今、水産業は海洋環境の変化や 就業者の高齢化で縮小傾向にあります。 このままでは受け継がれてきた 漁師町の歴史と食文化が いつか途絶えてしまうかもしれません。
もっと多くの人に興味をもってもらい、 水産の流れを変えるきっかけが作れないか。 そう考えた私たちは、「魚食」をテーマに 新湊漁港の一角に新しい場をつくりました。
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