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Description: Mitron Bakery, Boulangerie patisserie artisanale et durable par le chef Mauro COLAGRECO. Pains, pâtisserie et spécialités maison élaborés à partir de farines de blé anciens cultivés en agriculture contrôlée, certifiée biologique et 100% naturelle. Panettone au citron de Menton, couronné champion de France 2021, dans la catégorie «créatif».
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Les produits de la boulangerie Mitron Bakery sont élaborés à partir de farines de blés anciens cultivés en agriculture contrôlée, certifiée biologique et 100% naturelle.
Ce type de blés non modifiés est la base-même de nos pains ; cela leur confère une faible teneur en gluten (et permet ainsi une bonne digestibilité) et leur permet une meilleure conservation dans le temps. On retrouve également ces farines dans nos pâtisseries.
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