Description: Mons Calvus je malý vinársky podnik v Ipeľskom rajóne Stredoslovenskej vinohradníckej oblasti v obci Šahy-Tešmák. Cieľom zakladateľov je vytvoriť kvalitnú značku, ktorá je založená na histórii a kultúre, a je obrazom bohatej tradície vinohradníctva a výroby vína v Hontianskom regióne.
víno (592) červené víno (54) vinárstvo (20) vinohrad (20) biele víno (17) výroba vína (13) kvalitné víno (5) butikové vinárstvo (1) remeselné vinárstvo (1) pestovanie hrozna (1)
Odhodlanosť zakladateľov spoločnosti Mons Calvus, s.r.o. vybudovať prosperujúci malý vinársky podnik dokazujú všetky doteraz vynaložené úsilia a uskutočnené investície. Začiatok príbehu siaha do roku 2011, kedy počas obdobia súpisu pozemkov a ich vlastníkov v katastri Šahy-Tešmák (ROEP) nákupom opustených a zanedbaných viníc sa podarilo vytvoriť pevné základy vinohradníctva a vinárstva. Počas desiatich rokov sa podarilo oživiť a revitalizovať časť nespravodlivo zabudnutého vinohradníckeho honu Vysoká. Doter
Snahou vinárskeho podniku Mons Calvus je vytvoriť značku, ktorá je založená na histórii, kultúre a bohatej tradícii vinohradníctva a výroby vína v Hontianskom regióne. Mierne svahy vulkanického pôvodu južného pohoria boli vždy mimoriadne vhodné na pestovanie hrozna, kde sa rodilo kvalitné víno. Na druhej strane priaznivá poloha trhového mesta Šahy zabezpečila distribúciu a predaj vína do susedných regiónov. Mesto bolo napojené na stredovekú cestnú sieť. Hlavná cesta z Ostrihomu a z Budína viedla po stráňach
Na juhu stredného Slovenska sa v ústrety slnku vypínajú viničné vrchy. Klíma i zloženie pôdy je opäť jedinečné, vína mladistvo svieže a panensky čisté, verný obraz žičlivého prírodného prostredia. Z bielych vín na seba sústreďuje pozornosť pätica vín – Rizling vlašský, Veltlínske zelené, Müller-Thurgau, Tramín červený, Rulandské biele. A je tu aj skvelá, ekologicky čistá podoba Chardonnay. Čistým odrodovým profilom pútajú červené vína. Frankovka modrá sa zapísala do pamäte účastníkov svetového vinárskeho ko