Description: Purveyors of exceptional caviar
sustainable (3373) fish (3002) black (2975) ecological (276) caviar (217) black caviar (8) sterlet (3) mottra (1) siberian osetra (1) acipenser baerii (1)
Der Betrieb SIA „MOTTRA” wurde 2002 in Lettland gegründet. Die im Betrieb errichtete geschlossene Kreislaufanlage gewährleistet einen ökologischen, nachhaltigen sowie fisch- und umweltfreundlichen Prozess der Fischzucht und -bearbeitung.
Das im Betrieb verwendete Verfahren wurde am Anfang der 1990er Jahre in der russischen Hautstadt der Kaviarherstellung Astrachan. Seitdem wird das Verfahren unter Berücksichtigung von heutigen Forderungen und neuer Methodologie ständig weiterentwickelt. Die vielen eingetragenen Patente ermöglichen für SIA „Mottra” die Anwendung einer im feinsten Detail angepassten Kreislaufanlage.
In unserem Team arbeiten Profis mit 40-jähriger Erfahrung im Bereich der Herstellung von Fischprodukten. Die führenden Biologen haben in der Sowjetzeit das Institut mit der Fachrichtung der Störzucht in Astrachan absolviert.