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Description: タジン鍋をよく見かけるようになったのはここ2〜3年ですが、そもそもタジンというのは、モロッコを含む北アフリカで広く調理器具として使われている、大きな三角蓋の土鍋の名称です。料理名も、調理に使う鍋のことも「タジン」と呼ばれています。
種類 (509) モロッコ (19) ѓ‚ѓќѓbѓr (4) タジン鍋 (4) 料理法 (3) ѓ^ѓwѓ““з ћн—ю —ї—ќ–@
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タジン鍋とはどのような物かご存知でしょうか。 よく見かけるようになったのはここ2〜3年ですが、タジン鍋の故郷モンゴルでは、ずっと昔から使われているお鍋なのです。 そもそもタジンというのは、モロッコを含む北アフリカで広く調理器具として使われている、大きな三角蓋の土鍋の名称です。 料理名も、調理に使う鍋のことも「タジン」と呼ばれています。 モロッコではオールマイティーな調理道具としてタジン鍋を使用しているそうです。 日本の土鍋のように、煮込み料理専用というわけではありません。 タジン鍋というと大きな蓋が特徴的ですが、タジン鍋本体の部分も日本の土鍋とは違います。 タジン鍋本体は、鍋というより少し深めのお皿と言ったほうが近いです。 そのためタジン鍋で料理して、他の器に移すさずそのまま食卓テーブルに並べることができます。
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