Alle planten en dieren (en dus ook de mens) produceren squaleen. Het is een precursor, (zeg maar: voorloper) bij de synthese (zeg maar: aanmaak) van sterolen en steroïde hormonen in het lichaam. De belangrijkste daarvan is cholesterol, dat op zijn beurt in het lichaam weer een precursor is voor onmisbare steroïde hormonen als progesteron, testosteron, aldosteron, estradiol en cortisol. Je ziet: zonder squaleen zal het lichaam al snel in de problemen komen. Squaleen heeft bovendien beschermende effecten tege
Wat is er aan de hand? De Europese markt van olijfolie is in handen van een handvol grote Spaanse olijfolieproducenten met een wereldwijde afzet. Ze kunnen veel meer verkopen dan de Spaanse olijfbomen kunnen produceren. Er bestaat dus een structureel tekort tussen productie en verbruik. Dat kost omzet en winst. Spaanse en Italiaanse handelaren hebben voor dat probleem een oplossing gevonden: ze importeren Tunesiche olijfolie in bulk, mengen die met hun olie van mindere kwaliteit en zetten dan op het etiket
Maar zo eenvoudig ligt dat niet, want om Tunesische producenten een eerlijker toegang kansen op de wereldmarkt te bieden, heeft de Europese Unie Tunesië in een ver verleden een quotum gegeven om 56,700 ton olijfolie belastingvrij naar de EU-lidstaten te exporteren. Dat belastingvrije quotum werd echter opgekocht door de grote Spaanse multinationals. Het Office National de l'Huile , dat namens de Tunesische producenten de handelsonderhandelingen voert met de EU wordt simpelweg buitenspel gezet door een aanta