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La Torta di Riso
Description: Portale dedicato alla panna montata con informazioni, curiosit? e piccoli consigli per ottenere una panna montata con i fiocchi.
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Soffice golosissima nuvola dolce al sapore di latte, la panna ? fra le leccornie pi? gradite da grandi e piccini. Ottima sul gelato cos? come sulla frutta, oltre alla macedonia ? notevole da gustare con frutti singoli dalle fragole, al kiwi, piuttosto che con le banane o con le arance. Ingrediente principe nella preparazione di alcuni dolci si pensi ai bign? del profitteroll ? ideale anche per accompagnare e finire preparazioni come torte al cioccolato e mousse di frutta. Insomma la panna montata da molti d
Nota anche con il nome di crema di latte, la panna rappresenta la parte grassa del latte che viene da questo ricavata per affioramento o per centrifugazione.
Nel primo caso, la panna affiora natuarlmente dal latte lasciato a riposo formando uno strato che viene poi rimosso e lavorato, nel caso della centrifugazione il latte viene invece sottoposto ad una grande forza centrifuga che andr? a separare naturalmente la parte grassa, la panna, da quella liquida, il latte.
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