りんご薪の専門店 ポミエ |
燻製専門SHOP・燻製用ピート・業務用燻製器販売｜リバースインポート webショップ
株式会社スモーキーフレーバー
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Description: ピートショップ燻製の作り方動画集。燻製アイテム販売。ピート、桜チップ、燻製器など燻製専門ショップ。ステンレス燻製器は冷燻も可能な一番人気燻製器。燻製レシピ動画公開中
動画 (2862) 人気 (2292) レシピ (777) 作り方 (294) 燻製 (70) ピート (7) 燻製器 (4) 燻製料理 (2) ピートショップ (1)
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基本の使い方・余熱で燻製 6Pスモークチーズ ｜ガス｜余熱燻製｜調理1時間｜ 材料 ・雪印6Pチーズ RECIPE 1.チップ皿にアルミホイルを敷く。 2.チップを二握り。 3.弱火～中火でチップを炙る。 4.煙が出始めてから更に3～5分炙る。 5.網にクッキングシート+チーズをセット。 6.ガスをOFF。 7.蓋をする。 8.10分後チーズに付く水気を拭きとる。 9.再び蓋をして15分放置。 10.蓋を開けてチーズの水気を拭きとる。 11.中火で煙が出るまでチップを炙る… 12.6～10番を3～4回繰り返す。 13.完成。 ※ わからない場合→詳細レシピ。 蒲鉾燻製・仕込なし系 ｜ガス｜余熱燻製｜調理0.5時間｜ 材料 ・蒲鉾（竹輪など練り物全般OK) RECIPE 1.チップ皿にアルミホイルを敷く。 2.チップを二握り。 3.弱火～中火でチップを炙る。 4.煙が出始めてから更に3～5分炙る。 5.網に蒲鉾をセット。 6.ガスをOFF。 7.蓋をする。 8.10分後蒲鉾に付く水気を拭きとる。 9.再び蓋をして15分放置。 10.蓋を開けて蒲鉾の水気を拭きとる。 11.中火で煙が出るまでチップを炙る… 12.
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