Description: Potatura Olivi di ogni Tipologia e Dimensione: potatura tradizionale Toscana, potatura di formazione e di produzione su su Impianti Intensivi e Super Intensivi a Castellina in Chianti
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E’ sempre stata tramandata nei secoli da padre in figlio, ma negli ultimi tempi è un “arte” che si stà perdendo, perché le vere famiglie contadine, in cui ogni figlio aveva un mestiere e quindi un compito da svolgere nell’ambito dell’organizzazione lavorativa del podere, non esistono quasi più e le nuove generazioni di agricoltori “moderni” di potatura di olivi non se occupano proprio.
Molto spesso la potatura degli oliveti soprattutto nelle aziende agricole più grandi, viene affidata a squadre di lavoratori extracomunitari, che molto spesso non conoscono nemmeno i più basilari principi del mestiere.
Dopo un periodo di abbandono troppo prolungato o anche a seguito di una forte gelata o di un incendio, per il recupero della funzionalità e della produttività dell’olivo diventano indispensabili interventi di potatura decisamente più drastici che possono arrivare anche alla capitozzatura alle branche principali o addirittura al tronco.
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Olivicoltura Italiana intensiva ad alta intensità | Olitin Castellina in Chianti
Elaiotecnica e olivicolura superintensiva | Alessandro Mersi, Olivolio.net