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Description: Il sito dedicato ad una ricetta classica della nostra pasticceria: il profiteroles.
Crepes : Il sito dedicato alle crepes ricco di informazioni rigu... vai Desserts : Sito dedicato al mondo dei desserts, con informazioni s... vai Un Classico della Pasticceria Origini e Curiosit? A tutti i golosi che hanno aperto questo sito diamo il benvenuto occupandoci di un dolce che rappresenta un "must"? per noi amanti del genere, una ricetta squisita, con diverse varianti, peraltro un classico della nostra pasticceria...Bign? ripieni di panna (oppure con crema o cioccolato o gelato), ricoperti di cio
Origini lontane nel tempo, il profiteroles lo si incontra per la prima volta in piena epoca Rinascimentale; Caterina De Medici, futura regina, a seguito delle nozze con Enrico II di Francia, volle al suo seguito il suo chef perch? fossero mantenute le sue abitudini culinarie e le ricette della sua terra, la Toscana.? E proprio allo chef Popelini allora di notevole fama si deve la golosa invenzione, fu lui infatti infatti nel 1540 ad inventare la pasta dei bign?, choux, creando poi il primo profiteroles. Il
E partiamo anche noi come il Fu Popelini dalla pasta per i bign?, la pasta choux, che peraltro trova diversi impieghi in cucina dalle preparazioni dolci a quelle salate; una piccola curiosit?, la parola "choux" in francese significa "cavolo" e fu appositamente scelta perch? la forma dei bign? richiama quella della pianta.
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