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Description: Deliciosas recetas de comida y cocina sin gluten. Las recetas de la comida y cocina sin gluten son sencillas y fáciles de preparar.

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El gluten es una proteína que está presente en muchos cereales como el trigo y la cebada, y es la que permite que los productos que se elaboran con este tipo de harinas tengan una textura consistente y adecuada. Sus propiedades moleculares confieren la elasticidad a la masa con la que se podrán obtener resultados de muy buena calidad.

Las personas que sufren de enfermedad celíaca son incapaces de digerir correctamente esta proteína, por lo que su ingesta les induce una respuesta autoinmune que ocasiona la atrofia de las vellosidades intestinales y una mala absorción de los nutrientes.

En este sitio intentaremos ayudarte con recetas que se adapten con tu delicada dieta.

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