北海道広尾町の水産加工業者「池下産業株式会社」魚粉の精製、産業廃棄物の処理
Description: 池下産業株式会社の公式サイト｜北海道広尾町の水産加工会社。魚介を水揚げ直後の鮮度と旨味を保ったまま急速冷凍するプレミアム冷凍ブランド「RevoFish（レボフィッシュ）」で格別の美味しさを実現しております。詳しくはホームページをご覧ください。
獲れたての鮮度のまま、厳選した魚の本当の美味しさを一年中楽しんでいただきたい―。 北海道広尾郡広尾町の水産加工会社「池下産業株式会社」は、そんな思いを実現するために長年研究を重ねてきました。 魚種によっては傷みが早く、鮮度の高い状態で食卓に届かなかったり、加工配送の段階で劣化が進んでしまう場合も多くあります。また、漁獲時期が限られる魚種は食べられる時期も同様に限られます。 こうした現状を変えるため、独自の仕入れルートの開発や最新の瞬間冷凍技術の導入、鮮度を保つために真水の状態から温度の低い塩海水を作るなど、細かな努力を積み上げ、ついに水揚げ直後の状態に比肩する鮮度と抜群の旨みを生み出すことに成功しました。 それこそが漁業界の革命=REVOLUTIONともいうべきプレミアム冷凍ブランド「RevoFish（レボフィッシュ）」です。 想いと努力を積み重ねて辿り着いたこの美味しさを、一人でも多くの方が感じてくだされば嬉しい限りです。
当社が自信をもって提供する「RevoFish」。厳選した高品質な鮮魚と最新の急速冷凍技術で高い鮮度の維持と格別な美味しさを実現しております。 中でも、別格の美味しさと賞賛される北海道産の「大トロいわし」が看板商品。その芳醇な旨みと豊かな脂のりはマグロの大トロのような味わいです。漁獲期間わずか1か月ほど、遭遇率はなんと数千匹に一匹ともいわれるほど希少価値の高い逸品で、当社ではその中でも100グラム以上のプレミアムサイズを厳選。信頼できる契約漁船からこのいわしを仕入れ、最高峰の技術で最高級の品質を維持し、皆様にお届けしております。
新鮮な状態を極限まで保つため、漁獲した個体は水揚げ10時間以内に漁港隣接の特殊工場で急速冷凍しております。使用する水もまた品質保持には欠かせない要素で、地下水に塩を入れて海水と同じ塩分濃度に調整し、2～3℃に冷やした人工の塩海水を工場の各ラインに使用。液体窒素で常に-110℃以下に保つ最新冷凍技術により細胞破壊が最小化されることで、食材本来の品質と味わい、栄養分まで逃がすことなく保ちます。徹底管理されたそれらの魚体は、市場関係者や一流の料理人が口にしても、生との違いがわからないほどの圧倒的鮮度を誇ります。本来限られた期間にしか入手が叶わない希少な魚も、この急速冷凍技術により必要な時期・数量に応じて皆様の元へいつでもお届けすることが可能になりました。
北海道広尾町の水産加工業者「池下産業株式会社」魚粉の精製、産業廃棄物の処理