Premesso di Soggiorno
Sapori Iblei
Description: Le più buone ricette siciliane tradizionali e rivisitate con foto e abbinamento vini. Le ricette sono presentate in schede dettagliate con lista ingredienti, descrizione della preparazione, grado di difficoltà e abbinamento dei vini.
dolci siciliani (13) ricette siciliane (4) ricette tipiche e rivisitate con abbinamento vini (1)
Questa è una ricetta tipica siciliana di Carnevale. E’ tradizione infatti preparare in questo periodo primi e secondi piatti a base di sugo di carne (maiale soprattutto), come ad esempio la pasta con i cinque buchi. PREPARAZIONE In una ciotola mettete la mollica di pane grattugiata, aggiungete il caciocavallo grattugiato,… Leggi tutto »
Lessare il cavolfiore, scolatelo e tagliatelo a pezzetti. sciogliete la farina con un p d’acqua, in modo da preparare una pastella, versate le cime del cavolfiore, aggiungete sale e pepe e friggete in olio caldo. A parte soffriggete la cipolla affettata con un pò di olio, unite la carne tritata,… Leggi tutto »
Preparate un ripieno con il caciocavallo grattugiato, il tritato di maiale e il fegato tagliato a pezzetti. Condite con sale e pepe e qualche cucchiaio di vino rosso per amalgamare meglio il composto. Prendete le fette di maiale che dovranno essere piuttosto spesse in modo da poter essere aperte a… Leggi tutto »
Premesso di Soggiorno
Sapori Iblei