2014 hat es uns beruflich nach Peru verschlagen. Von dort aus haben wir ganz Südamerika bereist, vor allem die Kaffeeländer Brasilien und Kolumbien. Neben der Faszination für Land und Leute haben wir eine ganz große Leidenschaft entdeckt: Die Liebe zum Kaffee und zur Kunst, aus jeder Bohne den besten Geschmack herauszuholen! 2016 haben wir die Röstwerkstatt gegründet und betreiben sie seither mit Herz und Seele!
Damit wir den bestmöglichen Geschmack herausholen, entwerfen wir für jede Kaffeesorte eine eigene Röstung. Um die zu finden, braucht es Wissen, Zeit und viel Geduld: Wir verkosten unzählige Proberöstungen in Kleinstmengen bis wir das ideale Geschmacksprofil gefunden haben. In unserer Mikro-Rösterei werden die Bohnen dann in kleinen Mengen schonend im Trommelverfahren geröstet. Aber die besten Qualitätstester sind immer noch unsere Kunden und Kundinnen.
Ob Ferdl, Letícia oder Eduardo, ob Mischung, Single Origin oder Special, jeder unserer Kaffees hat seinen ganz persönlichen Charakter und doch haben sie alle etwas gemeinsam: Sie sind mit ganz viel Liebe entstanden.
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