Description: salsa boloñesa Tradicional, una receta muy antigua, sencilla pero especial, son pasos muy sencillos y cortos, no busques más.
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Cortamos el jamón a cuadraditos y freímos 20 gramos, añadimos media cebolla, una zanahoria troceada, un diente de ajo, tomillo y laurel. Lo ponemos a fuego medio hasta que se dore y entonces agregamos el tomate frito y 3/4 de litro de agua. Lo cocemos durante 10 minutos y añadimos maicena previamente diluida en un poco de agua fría.
A continuación lo llevamos otra vez a ebullición, lo colamos y lo probamos de sal. Ahora rehogamos la carne en la mantequilla con la otra media cebolla, un diente de ajo y otros 20 gramos de jamón cortado. Añadimos los champiñones cortados a trocitos pequeños, la salsa de tomate que acabamos de preparar y lo dejamos cocer un par de minutos. Y ya está, a disfrutar…
Menú 1 - de Crema de calabacín, Macarrones boloñesa y tarta de galletas Entrante: Ensalada Mixta Primero: Crema de calabacín Segundo: Macarrones o espaguetis boloñesa Postre: Tarta de galletas
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