Description: 鯉の赤煮のホームページです。岐阜県の美濃白川にある佐見地区では、鯉を「赤煮」と呼ばれる煮込み料理で食べます。お祝いの席や産後の滋養食に食べられています。こってりとした甘辛の煮付けは鯉の風味を引き立てています。
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佐見の「赤煮」は、三歳鯉を使用し、てまひまかけて煮込んでいます。鯉の風味を引き立てた一品です。年末年始のお祝いの席や贈答に、ご予約ご注文を受け付けております。
佐見の鮎が、高知県で行われた「第22回 清流めぐり利き鮎会」に初出品し、準グランプリに輝きました。美味しさ折り紙つきの佐見の鮎。甘露煮でお届けします。数に限りがございますのでお早めにご予約ください。
佐見のお米を酢飯にし、香り高い佐見の朴葉で挟みました。 鮭、紅しょうが、しぐれ、 鯉のそぼろ 、が乗っています。