Description: Un bon blog avec du gras dedans
Un bon blog avec du gras dedans
Pour 4 personnes 1 kilo de pommes (fondantes, pas de Granny Smith par exemple) 30 g. de beurre 135 g. de sucre 50 cl. de lait 1 gousse de vanille (ou de l’extrait de vanille liquide) 40 g. de Maïzena 4 œufs
On peut faire ce dessert à l’avance, en découpant les étapes si on veut : Les pommes: Epluchées, coupées en quartiers, les faire revenir dans une poêle avec le beurre et 20 g. du sucre. Quand elles sont fondantes (5/10 minutes selon la variété), les mettre de côté. La crème : Faire infuser la gousse de vanille fendue et grattée dans le lait chaud au moins 1h, ou la veille. Sinon, mettre une cuillère à café d’extrait de vanille dans le lait. Dans une casserole, fouetter les 4 jaunes d’œufs avec 65 g. du sucr