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Description: Where Passion Meets the Silver Screen
Where Passion Meets the Silver Screen
Qué burbujea dentro de ese frasco en la mesa de tu cocina? No sólo es té, también es un ecosistema vivo. Scoby Fermentos Frescos es un acrónimo de Symbiotic Bacteria Yeast Culture. Este disco de gelatina es lo que le da a la kombucha su sabor picante y gaseoso.
¿Qué está pasando con este Scoby de todos modos? Imaginemos que este Scoby es el capitán que guía a un microbiano que navega por aguas desconocidas. Las bacterias del té y la levadura que contiene trabajan juntas, como una sinfonía. Cada uno de ellos desempeña su papel a la hora de hacer que el té fermente. La levadura consume carbohidratos y produce alcohol, dióxido de carbono y otros gases. A medida que las bacterias convierten el alcohol, producen ácido acético. Esto es lo que le da a la kombucha su sabo
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