Cudillero es un hermoso pueblo pesquero situado en un enclave privilegiado del occidente asturiano. Sus pintorescas casas cuelgan de la montaña a modo de anfiteatro sobre el mar.
El curadillo es un producto típico de la zona que se elabora con especies como la touca, el glayo o la gata, que provienen de la familia de los escualos (a los que pertenecen, por ejemplo, el tiburón y el cazón).
Una vez llega a la rula o lonja, se deja secar al sol y al viento, evitando la lluvia y la niebla, durante al menos unos cuatro meses…