Description: 大阪能勢にある「そば切り蔦屋（そばきりつたや）」。 2002年大阪・谷町の長屋で始まり、2016年春に能勢へ移転。 顔の見える生産者から良質な玄蕎麦を頂戴し、保管冷蔵庫での管理、石臼で挽いた自家製粉、その日の変化を蕎麦と調和しながらの蕎麦打ちを、開店当初より大切にしております。 また調味料・野菜等の食材も、顔が見え、作り手の考えが分かるものを使用して安心出来る食事を提供致します。 里山の自然豊かな能勢で、蕎麦を通して自然の恵みや空気を感じていただき、心豊かになる時間を過ごしに来てください。
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072-734-2774
16時～19時でお願いします。 ※1ヶ月前からの予約を承ります
Message from Tsutaya そば切り蔦屋は、 谷町から大阪のてっぺん・能勢へ移りました。 能勢の里山は、山々に囲まれ、水に恵まれ、 鳥がさえずり、優しく穏やかです。 その自然の力をかり、 美味しい蕎麦を打っていきたいと思っています。 町からは少し離れますが、 このすてきな空気をいっぱいすって、 ゆっくりとした時間を過ごしてください。