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Recetas de Ensaimada. Donde comprar ensaimada y las recetas
Description: Sobrasada de Mallorca. Donde comprar la autentica sobrassada Mallorquina. Sus recetas, ingredientes y tiendas en Mallorca
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La sobrasada, "sobrassada" en catal?n, es junto a la ensaimada una de las referencias gastron?micas de Mallorca. Podemos tomarla con pan, con miel, sobre las t?picas galletas "Quelys", o bien como ingrediente en multiples recetas.
Es un embutido de la cocina mallorquina, de gran tradici?n en la isla; ya desde ?pocas antiguas se obten?a del cerdo en las "matances", entre otros embutidos. Permit?a disponer durante mucho tiempo de carne, al no tener otros medios para conservar la carne fresca.
Se especula que el t?rmino sobrasada viene del italiano "soprassata". En el men? Historia intentaremos desvelar su origen y tradiciones.
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