Hofgut Ruppertsberg – Biogastronomie in der Pfalz
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-Später Saisoneinstig zu Ostern -Verhaltene bis schwierige Absatzsituation beim Großhandel bis Ende April – Gute und stabile Verkäufe in der Direktvermarktung – Erhebliche Schwierigkeiten im Personalbereich. Hohe Fluktuation und permanente Unterbesetzung – Hohe Arbeitsbelastung für uns und die verbliebenen Mitarbeiter
Eine ungewöhnliche Saison geht zu Ende. Die Personalplanung wird zunehmend unkalkulierbar. Diese Saison hinterlässt viele Fragen, für die wir aktuell keine Antworten haben.
Hofgut Ruppertsberg – Biogastronomie in der Pfalz
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