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La Piadina
Description: La spianata ? un prodotto da forno tipico di due regioni italiane: la Romagna e la Sardegna. Ognuna presenta caratteristiche differenti ed ecco quindi un portale con informazioni e ricette per la spianata romagnola e la spianata sarda.
Con il termine "spianata", utilizzato in cucina, si indica solitamente un tipico prodotto da forno molto diffuso in Italia e caratterizzato da una forma decisamente piatta. La spianata, potrebbe apparire strano, ? un prodotto tipico sia delle terre della Romagna che della Sardegna, ma naturalmente le due versioni sono del tutto differenti e si distingono non solo per gli ingredienti ma anche per l'aspetto ed il gusto.
Mentre in Romagna la spianata assomiglia dunque ad una bassa focaccia con sopra sale grosso, olio e rosamarino; nelle terre sarde la spianata assomiglia notevolmente ad una morbida piadina o al pane arabo dalla forma rotonda, la differenza con questi ultimi ? per? data dagli indredienti che, per la spianata, sono gli stessi del pane carasau. Questi prodotti nascono cos? in terre assai distanti tra di loro e restano per? accomunati dal nome; entrambi sono simboli autentici della propria terra d'origine e ven
Il nome della spanata deriva probabilmente dalla forma di questo alimento o, probabilmente, dal procedimento utilizzato prima di infornare. In entrambe le sue versioni, infatti, la spianata ? una specie di pane dalla forma schiacciata; la spianata romagnola, alta circa 4cm ? tipicamente di forma rettangolare con la superficie resa ruvida ed irregolare dal sale grosso e dai piccoli avvallamenti formati dall'olio; la spianata sarda ? invece un disco rotondo e sottilissimo, con la superficie luscia ed uniforme
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