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江戸時代中期まで、日本人の主食は玄米ごはんでした。 その頃、アレルギーやガンなどの病気はありません。 病気が増えたのは、海外から化学肥料・農薬が入ってきたころから。
江戸時代の黄金色の田んぼはどんな色だったでしょう？ イネと対話しながら、ピュアな黄金色の表現を模索しています。
無農薬作家Rによる 【新潟発】 自然食としての玄米（スーパーフード）のご提案