Teskia är en vanlig frukosträtt i Syrien och består av torrt flatbröd (typ pitabröd) som täcks med ångande varma kikärter, en ljummen krämig sås av hummus, yoghurt, citron och vitlök och sist men inte minst: pinjenötter, mandlar eller kikärter stekta i skirat smör eller ghee, som fräser till när de hälls över yoghurtsåsen. Ah, lycka!
Vad gjorde Covid-19-pandemins nedstängning av Sverige med vår matkultur? Jag frågade mina vänner i sociala medier för att höra hur de ätit, lagat och längtat mellan mars 2020 och oktober 2021. En intressant fråga att ställa sig är förstås vad som blir kvar av det här mellanrummet i matkulturen. För vilka förändringar kan tänkas bli kvar när vi nu förhoppningsvis har det värsta bakom oss? Det här är deras berättelser.
Får man fresta med en 45 minuters julmatsföreläsning? Alla tiders julmat, hela historien bakom vår julmat (den mesta i alla fall) och lite annat också! Vill du vara med på medborgarforskning och berätta om hur din Corona-jul blev matmässigt?
Hungry & Angry | Ann-Helen Meyer von Bremen