Description: 文化と伝統の街京都で生まれた、「たきもの ゑびす」のチリメン山椒。材料を厳選し長年の知識と経験から辿りついた独自の製法で生産されております。
私の祖父が創業いたしましたチリメン山椒の老舗にて修行を始め、以来三十年以上に渡り、伝統の味の継承と創造にたずさわってまいりました。古都京都には、何十代、何百年と暖簾を守り続ける老舗がいくつもございます。伝統を守り続けることは、一見、頑迷固陋に変化を拒む姿勢を思い起こさせますが、老舗の本質はその対極にあり、時代の潮流を敏感に感じ、しなやかに進化し続けるからこそ、老舗として存在し続けられるのです。「たきもの ゑびす」は祖父から受け継いだ伝統の味に、私たちだからこそできる発想と創造を重ね、お客様にご満足いただける商品を提供し続けるよう精進してまいります。
たきものゑびす 店主
熟練の技で炊き上げた、 京の味。