Description: バーベキューにオススメなレシピは、いろいろなものがあります。
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バーベキューにオススメなレシピは、いろいろなものがあります。 しかしやはりバーベキューの主役といえばお肉です。 お肉はちょっとした工夫をすることでより美味しくすることができます。 まず、火の通りを均一にするためには焼く前に室温に戻しておきます。 また、筋切りをしておくことで見た目も美味しくなり、食べやすくすることができます。 また、あらかじめタレに漬けておくことによって、タレの味が染み込んで美味しく食べることができるようになります。 お肉はちょっとした工夫で美味しくなりますが、お肉ばかりでは胸焼けしてしまうため箸休めも用意することがおすすめです。 簡単な箸休めのレシピとしては、まずキュウリなどがおすすめです。 乱れ切りにしたキュウリと塩昆布、ごま油を混ぜただけでも美味しい漬物ができます。 キュウリだけではなくキャベツなどでもおすすめです。 さっぱりしたものが食べたい場合には、お酢を使ったものが喜ばれます。 洗ったミニトマトに、お酢、塩、砂糖を混ぜたものをつける簡単なものもさっぱりと食べられます。 生姜をプラスすればよりさっぱりとして食べることができ、余裕があるならミニトマトを湯むきすることで食感が良く食べやす
バーベキューは手軽なアウトドアとして人気です。 外で炭火で焼いた肉や魚、野菜の味は格別です。 しかし、バーベキューを行って食中毒になるというケースは毎年あります。 そんなトラブルを防ぐためには安全に楽しむコツを知ってから行うことが大切です。 まず、気をつけたいのがカンピロバクターです。 鶏や牛などの家畜の腸にいる細菌で、生の鶏肉や牛肉、レバーなどに存在しており生肉を触った手やまな板、包丁を介して野菜などの菌が付着します。 屋外という環境、普段料理をしない人も一緒に調理するということがあるため、衛生面がずさんになってしまい食中毒になるケースがよくあります。 それを避けるためには、まずあらかじめ家で肉類の下準備をしておくということがおすすめです。 肉や魚介類の汚染が野菜などの他の食材に移らないように、小袋で分けるなどします。 レアでも食べられる牛肉でもしっかり火を通すことも重要です。 魚介類なども肉汁が透明になってから1分以上を目安に加熱することがポイントです。 また、手にも菌が移っている可能性があるため、肉を触ったら必ず石鹸で手洗いするようにします。 屋外だと面倒かもしれませんが、調理器具もしっかり洗うなどする
キャンプが2020年以降、いろんな世代で人気となっています。屋外で料理をするバーベキューも同時に支持をされており、ステーキやスペアリブなどの料理を堪能されている方も少なくないでしょう。 ここでは簡単に、バーベキュー時に肉をジューシーに焼く方法をご紹介します。通常は鉄板を用いて焼く方が多いですが、肉をジューシーに焼くには網を使用するのがお勧めです。理由は直接炭火焼にすることで、余分な脂を落とせるからです。 通常の家の中では炭と網で直火焼きにすることは困難ですが、バーベキューだからこそ挑戦ができる調理方法になります。 コツとしては、約2キログラムの備長炭に火をつけて、予熱でお肉を焼くようにしましょう。ここでしっかりと息を吹きかけておけば、備長炭の火力も増すので着火剤を追加する必要はありません。 肉をジューシーに焼く方法はほかにも、ガスバーナーを用いて表面をあぶってから予熱でなかに火を通す方法もあります。