刻の贈り物
Description: 古酒熟成酒に日本酒の未来を描く日本酒蔵元が集まり、一般社団法人「刻（とき）SAKE協会」を設立いたしました。世界に誇れる日本酒を価値化していくため、時間軸を用い高付加価値の基準つくり、ブランド化を目指します。既存の流通体制や価格帯を見直し、新たな市場開拓へ活動します。
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刻 S A K E は、 古にして新しき酒
弾けるような若さも魅力的ですが、 熟成によって角が取れ厚みと優しさが増した酒は、 味わい深い芳醇な香りと永い余韻、 懐の深い個性溢れる魅力を静かに放っています。
ワインやウィスキーと同様、 かつて日本酒にも「熟成酒、古酒を重宝する伝統」が 長く存在していました。 江戸時代までの文献にも多くが記され、 刻に磨かれた酒は価値ある酒として 日本の酒文化を担ってきた歴史があります。
刻の贈り物