田倉農園｜東京の野菜農家
Description: 幻の東京秋川牛と上質な完熟堆肥（たいひ）を生み出す「東京和牛株式会社(竹内牧場)」の想いやこだわりをご紹介いたします。
和牛 (281) 黒毛和牛 (270) 肉牛 (17) 完熟堆肥 (4) 秋川牛 (3) 東京和牛 (2) 東京和牛株式会社 竹内牧場 東京牧場 堆肥たいひ
東京和牛・秋川牛のパイオニア
竹内牧場は、『東京和牛株式会社』に生まれ変わりました。 東京都の黒毛和牛生産者の中でも、竹内牧場が肥育している頭数は格段に多く、都内最大級といえます。生産した和牛は、これまで地元あきる野市の食肉販売業者を通じて、「東京黒毛和牛」や「秋川牛」として販売されてきました。また一方では、全農のバックアップのもとに、都内の黒毛和牛生産者が一つにまとまり、東京ビーフ生産流通協議会を発足。「東京ビーフ」という新たなブランド化が進められています。わたしたち竹内牧場も、この協議会に加入。それを機に、「東京和牛株式会社」として法人化いたしました。 こうして「秋川牛」「東京ビーフ」の2つのブランド牛を生産するかたわら、「これが、わたしたちの黒毛和牛！」を、より多くの食肉販売業者様に知っていただきたいという思いがいちだんと増してきました。「秋川牛」も「東京ビーフ」も、あくまで東京和牛株式会社と食肉販売業者・団体間の取引であるため、食肉市場に出回ることはないのです。そこで、雌のA5ランクのものを「東京和牛」と名づけ、オリジナルの焼印を押して横浜食肉市場へ特別に送り出すことにしました。月数頭ではありますが、すでに上市されています。「東京
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