Description: Made in mouse se passionne pour les tomates, ces fruits originaires d'Amérique du Sud…
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Ce texte est une chronique culinaire qui a été éditée entre septembre 1984 et novembre 1985, dans la revue Cuisine et Vins de France .
"Tout en déplorant de devoir pousser plus avant la provocation, il faut bien reconnaître que j'adore les tomates. La tomate est l'aboutissement somptueux du savoir-faire divin dans le règne végétal. D'abord elle est rouge. Pas de ce rouge bleuté qui suffit au radis. Ni de ce vermillon lisse et policé qui rutile au cul crevassé des singes obscènes du zoo de Vincennes et dont l'éclat sans nuances convient aux piments crapuleux des potées maghrébines. Encore moins de ce rouge avarié, humide et violacé, des bet