Rechercher Trois Pomme Patisserie Guide d'achat en produit pour patisserie Menu La pâtisserie et ses outils Rechercher Rechercher : Fermer la recherche Fermer le menu La pâtisserie et ses outils La pâtisserie et ses outils La pâte est une pâte composée de farine, d’eau et de shortening (graisses solides, y compris le beurre) qui peut être salée ou sucrée. Les pâtisseries sucrées sont souvent décrites comme des confiseries de boulangerie. Le mot « pâtisserie » désigne de nombreux types de produits de boulang
Le mot français pâtisserie est également utilisé en anglais (avec ou sans l’accent) pour les mêmes aliments. À l’origine, le mot français pâtisserie désignait tout ce qui, comme un pâté de viande, était fait en pâte (pâte, plus tard pâte) et n’était généralement pas un produit de luxe ou sucré. Cette signification a persisté au XIXe siècle, bien qu’à cette époque, le terme se référait plus souvent aux confiseries sucrées et souvent décorées qu’il implique aujourd’hui.
Le terme « pâte » peut également désigner la pâte à pâtisserie, à partir de laquelle sont fabriqués ces produits de boulangerie. La pâte à pâtisserie est étalée finement et sert de base aux produits de boulangerie.