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官網 新華教育集團珠海旗艦院校--珠海新東方烹飪學校
以培養餐飲總監、餐飲部經理、行政總廚、廚師長、高技能烹飪技術型和餐飲管理人才為目標, 培養能熟練制作傳統粵菜、新派粵菜、市場流行菜(涼菜、熱菜), 掌握廣式茶點、靚湯煲仔、干貨漲發等技術,組織安排各種宴席、展臺制作知識, 且具備廚房管理、營養配餐、中國烹飪文化等相關知識的復合型廚政管理人才, 培養能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、餐飲企業工作需求, 具備獨立開店能力的人才。
以培養大廚、廚師長、中高級烹飪技術人才為目標,系統掌握餐飲管理及營養配餐知識,能夠熟練制作粵菜的特色菜肴。畢業后能勝任賓館、酒店、學校等企事業單位烹飪工作和餐飲服務管理工作。