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Description: Il Latte UHT a Lunga Conservazione: informazioni e caratteristiche sul latte che si pu? tenere in dispensa per mesi in virt? dei trattamenti che ha subito.
La sigla UHT che leggiamo su alcune confezioni di latte ? un acronimo di Ultra High Temperature e le altissime temperature sono quelle alle quali ? stato sottoposto questo particolare tipo di latte caratterizzato da una lunga durata.
Il latte UHT pu?, infatti, essere conservato fino a sei mesi a temperatura ambiente, anche se va ricordato che una volta aperto ? necessario consumarlo in tempi molto brevi, potendolo tenere in frigo per due o tre giorni al massimo.
Le ragioni dell'elevata capacit? di conservazione del latte UHT sono rintracciabili nel peculiare processo che ha subito e che in breve possiamo descrivere come una sterilizzazione avvenuta alla temperatura di 135/150 gradi centigradi.
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