El pan, lo básico de nuestra alimentación
El pan, uno de los primeros alimentos procesados por el hombre, es un alimento básico en la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India, América y Oceanía.
Los ingredientes para su elaboración son la harina de cereales, levaduras, agua y sal, en algunos tipos de panes no se utiliza la levadura en la elaboración del pan. El proceso de elaboración, es la mezcla de todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, se deja fermenta (cuando exista levadura en la mezcla) y cuando finaliza el proceso de fermentación, se hornea o cocina la masa resultante.