Description: Domaine viticole en Auxois, Bourgogne - Aurélien Febvre, oenologue et producteur
bio (5291) vin (1946) bourgogne (799) chardonnay (463) dégustation (167) agriculture biologique (158) vin blanc (121)
La vigne est cultivée sur les côteaux de Thorey depuis plus de deux siècles. La nature du sol, l’environnement préservé, l’exposition donnent à ce terroir une typicité reconnue de l’Auxois.
Cultiver la vigne en Agriculture Biologique est primordial pour exprimer toute la richesse du terroir. Pour nous, il est essentiel de respecter l’équilibre fragile qui existe entre le sol, la biodiversité, la vigne et son environnement.
Il est primordial de vinifier et élever le vin de façon naturelle pour préserver sa typicité. Quel bonheur de découvrir chaque année l’effet millésime !