TCW-web.eu
Description: Víno Klíma Rakvice, malé moravské rodinné vinařství s tradicí. Produkujeme kvalitní moravská vína. Navštivte naše vinařství, které nabízí i ubytování.
„Jako malý chlapec jsem se dokázal těšit na spoustu věcí. Vánoce, prázdniny, dárky, drobnosti. S dospělostí ubylo drobných radostí, ale přece jenom se pořád něco našlo. Chvíle s přítelkyní, slunný den strávený na motocyklu, dovolená s přáteli. Věk nečekal a doba přinesla závazky, zodpovědnost, časové vytížení. A dnes… Dnes mi dělá obrovskou radost úsměv vnoučat a způsob, jakým se dokážou radovat z malých věcí. Tu prostou čirou radost bychom se mohli znovu od svých dětí učit. Na co se dokážu stále s neměnnou
Zdeněk Klíma, vinař
Jak naše logo „Malé vinařství“ napovídá, tak malé opravdu je. Rodina obhospodařuje zhruba 7000 keřů, na kterých se snažíme díky redukci hroznů pěstovat kvalitní surovinu na výrobu přívlastkových vín. Snahou redukce je reagovat na současný stav, kdy průběh roku s množstvím srážek a slunečních teplot určuje vyzrálost a obsah kyselin v hroznech. Následně nastupuje odpovídající technologie, kde řízeným kvašením bílých a růžových vín, směřujeme surovinu k očekávané kvalitě.
TCW-web.eu