Description: Чем отличаются коньяки и арманьяки? Во-первых, зоной происхождения. Во-вторых, способом перегонки дистиллятов. В-третьих, названием, что немало значит для французов
2021 (858) superior (525) xo (55) года (33) французские (8) chabot (4) арманьяк (3) розлива (1) арманьяки (1) гаскони (1)
Вот и довелось мне встретиться с арманьяком Chabot XO Superior (розлив 2021 года). Сделал два подхода, из разных бокалов. Сразу скажу: из тюльпанов этот арманьяк не впечатлил, да и недолюбливаю я эти тюльпаны. Я понимаю, это последний писк моды среди дегустаторов – но буду пользоваться старым добрым снифтером. Продышка примерно неделю. Сразу же, издалека, доносится что-то бальзамическое. Не менее 40 см от носа. Пока отдыхает, посмотрю-ка я на бутылочку Chabot XO… Акцизная марка и «контра» выполнены в стиле
По аромату явно бальзамическая тема. Затем офицерский кожаный ремень, где-то вдалеке промелькнул дуб – скорее, не дуб, а ореховое дерево. Потом пришли какие-то фруктики, и явно обозначилось цитрусовое. Я бы назвал это корками от апельсинов. От пустого бокала пахнет орешками, сразу вспоминается армянский Наири 20. Дуб, если поискать, то найти можно, наряду с ванилькой; но это если знать, что они должны быть.
На вкус: первые капельки несколько сушат, на губах остаётся маслянистость. Ну, и кто там писал на «контре» про 7 лет?! «Не верю!» (С) Там гораздо больше лет выдержки. Чуть-чуть кусается, бальзамическое начало, но затем наступает раскрытие. В отличии от коньяков, которые надо нюхать – это надо пить! Вкус арманьяка гораздо интереснее, чем запах. Совсем чуть-чуть – и идёт постепенное пролонгирование. Я не менее десяти минут наслаждался изменением ощущений. Не специалист, точно описать не смогу. От кожи переход