Bei uns im Wollgartl in Schalchen dreht sich alles um Schafe und Wolle. Wir bieten eine besondere Form der Direktvermarktung, wir sind Landwirtschaft und Schule, Handwerksbetrieb und Exkursionsziel. Wir bemühen uns auf dem kleinen Hof bäuerliche Tradition, Innovation, handwerkliches Können, „Schule“ und Kreativität, sowie Öffentlichkeitsarbeit und ein herzliches Zugehen auf neugierige Besucher zu vereinen.
Im Jahr 1986 haben die ersten Schafe bei uns Einzug gehalten. 30 Mutterschafe zählt unsere Herde. Nun haben wir den Betrieb an unseren Sohn Alexander übergeben.
Alexander und Carmen sind begeisterte Gastronomen und leidenschaftliche Gastgeber. So war es ein logischer Schritt, ein kleines Lokal einzurichten, ebenso eine eigene Hausbrauerei . Hier werden naturbelassene, handwerklich hergestellte Biere gebraut. Das Speisenangebot im neuen „Woigartl- B räu“ ist heurigentypisch, ergänzt mit köstlichen Lammgerichten.