Zöliakie | Ihr Ratgeber Zöliakie
Description: Bei einer Zöliakie reagiert der Körper mit einer Unverträglichkeit auf Gluten. Die Erkrankung kann sich in unterschiedlichen Verlaufsformen zeigen.
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Die Zöliakie, auch bekannt als Glutenunverträglichkeit, ist eine chronisch-entzündliche Erkrankung der Dünndarmschleimhaut, die durch eine fehlgeleitete Reaktion des Immunsystems entsteht. Der Begriff „Zöliakie“ stammt aus dem Griechischen, und bedeutet so viel wie „an der Verdauung leidend“.
Zöliakie wird durch eine Unverträglichkeit gegen bestimmte Bestandteile in der Nahrung, das sogenannte Klebereiweiß Gluten bzw. seine Untereinheit, das Gliadin, verursacht. Gluten findet sich in vielen Getreidesorten wie zum Beispiel Weizen, Gerste, Roggen oder Dinkel. Die einzige Form der Behandlung bei einer Glutenunverträglichkeit besteht in einer strikten glutenfreien Ernährung.
Nehmen Betroffene Lebensmittel mit Gluten zu sich, reagiert das Immunsystem bei einer Glutenunverträglichkeit mit der Ausschüttung von Antikörpern gegen körpereigene Zellen des Dünndarms. Es kommt zu einer Überreaktion der Immunabwehr, die zu einer Entzündung der Darmschleimhaut führt. In der Folge bilden sich die Zotten des Darms zurück (Zottenatrophie). Bei den Zotten handelt es sich um Ausstülpungen, die die Oberfläche des Darms vergrößern und so für eine ausreichende Aufnahme von Nährstoffen sorgen. Die
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