Description: Webhosting zdarma pro každého
víno (580) vinný sklep (66) dornfelder (36) zdeněk (18) sklípek (17) vinař (10) vrbovec (7) chvalovice (5) veltlín (4) zábojník
Malé rodinné vinařství rodiny Zábojníkovy, sklepní ulička ve Chvalovicích - sklep č. 15
Vinný sklep rodiny Zábojníkovy je malým rodinným vinařstvím s reprezentativním zázemím ve sklepní uličce v Chvalovicích. Ačkoli má Zdeněk Zábojník svou vlastní sklenářskou živnost doma ve Vrbovci, již dlouhá léta se věnuje výrobě vína, ke které ho přivedl jeho otec Stanislav Zábojník. Jedna z legend vinařství na Znojemsku, jenž vybudoval jméno a renomé Modrého sklepa v Novém Šaldorfu . Tento také navrhl tradiční etiketu rodinných vín "Vrbovec", kterou vinařství nadále hrdě používá.
Rodina si vysadila vlastní hektarové vinohrady v tratích Nad sklepy a nejnověji také U sv. Urbana. Základ odrůdové skladby tvoří Veltlínské zelené, Müller-Thurgau, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Sauvignon a Dornfelder. Při výrobě vína užívá Zdeněk tradičních postupů lisování, odkalení moštů, filtrování, zakvášení přirozenými kvasinkami i kvašení a zrání v klasických dubových sudech. S lahvováním Zdeněk nespěchá a vínům ponechává čas dospět do optimální kondice. Vína Zdeňka Zábojníka z Vrbovce můžete koup