Gemberpoeder, een echte smaakmaker voor in de Oosterse keuken en patiserie.
Description: Kerriepoeder, lees alles over dit geweldige kruidenmengsel. Waaruit bestaat kerriepoeder eigenlijk?
curry (764) kruiden (125) kerrie (6) poeder (5) kerriepoeder (1) currypoeder (1)
Kerriepoeder is in elke supermarkt te koop, het staat gewoon tussen de kruiden in het kruidenschap. Echter, niet iedereen weet waar je kerriepoeder voor kunt gebruiken. Kerriepoeder is een mengsel van specerijen, welke je kunt gebruiken voor Oosterse gerechten, maar ook voor de Hollandse gerechten. Het is een specerij, welke geschikt is voor vele gerechten. Het woord kerrie wordt gebruikt voor vele gerechten. Het stamt af van het Tamil woord 'kari' dat kruidige saus betekent. In het Engels wordt het ook wel
Kerrie wordt vooral gebruikt in India, Engeland, Pakistan en Suriname. Het wordt ook gebruikt om kerriepasta's te maken. Kerrie is een belangrijke basis voor het maken van rijstgerechten. Kerrie met water of kokosmelk vormt een basis voor een heerlijke, kruidige saus. Het wordt gegeten met kip, rijst en verse groenten. De Britse kolonialen bedachten een manier om de kerrie ook te kunnen gebruiken in Groot-Brittannië. Ze bedachten een kruidenmix in poedervorm, de kerriepoeder. De poeder was makkelijk te verv
De samenstelling van kerrie verschilt per land, regio en zelfs per streek. De westerse kerrie is milder van smaak, dan bijvoorbeeld in India. De kerrie in Zuidoost Azië is roder van kleur. Dit komt door de toevoeging van pepers, wat de kerrie pittiger maakt. Voor de westerse landen is de rode kerrie vaak te pittig en wordt voornamelijk de gele kerrie gebruikt. De kerriepoeder dankt zijn gele kleur aan het kruid Kurkuma. Dit is dan ook een belangrijk bestanddeel van de kerriepoeder. Er is geen specifiek rece
Gemberpoeder, een echte smaakmaker voor in de Oosterse keuken en patiserie.