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Il Latte UHT
Description: Il portale sui latticini: ecco i maggiori derivati del latte, dallo yogurt ai formaggi passando per la panna e il burro.
I Latticini
I prodotti derivati dal latte, i latticini, più consumati sono senza alcun dubbio lo yogurt, la ricotta, il burro, la panna e il formaggio. Questi prodotti mutano le loro proprietà e le loro caratteristiche organolettiche a seconda del latte dal quale si originano e del processo produttivo.
I latticini da preferire sono quelli ipocalorici perchè non hanno un'alta percentuale di acidi grassi saturi, gli stessi responsabili del colesterolo. Questi prodotti possono accompagnare senza problemi altri protagonisti delle nostre tavole come pane, verdure e salumi.