ファイケミストのご紹介
Description: なないろデザイナーフーズ協会は、野菜に含まれる抗酸化物質であるファイトケミカルを豊富に取り入れた食品（＝なないろデザイナーフーズ）の開発・普及を通じて、食生活に健康と幸せを感じられる社会の実現を目指します。
北海道 (4719) 健康 (4150) 野菜 (1126) なないろ (14) ペースト (13) ファイトケミカル (6) 七色 (2) デザイナーフーズ (2) なないろデザイナーフーズ協会 (1) ベジカラー菜菜 (1)
なないろデザイナーフーズ協会は、その名のとおり、「デザイナーフーズ」に関心を持ち、開発に取り組み、普及を図ることに大きな社会的価値を発見し、その価値を共有する人々が結集する協会です。
「デザイナーフーズ」の名称は、アメリカ国立ガン研究所のデザイナーフーズ・プロジェクトに由来するもので、野菜の色素に含まれる抗酸化物質である「ファイトケミカル」の摂取により、免疫力を高め、抗がん効果を導こうとした国家的な研究プロジェクトです。
当協会は、国内最大級の恵みの大地北海道で育った栄養豊富な野菜の力を借りて、上記のプロジェクトの目的を継承し、人々の免疫力強化（抗ウイルス効果）、抗がん効果に寄与する可能性のあるデザイナーフーズの開発に取り組む企業をはじめ、がん治療に挑んでいる人々及びその家族・関係者、コロナ禍で抗ウイルス対策に励んでいる人々などと協力し、この社会的価値を共有し普及する活動を勧めたいと切に望んでいます。
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