なないろデザイナーフーズ協会
Description: ファイケミストとは、なないろ本舗(同)が開発した「ベジタブルカラーの調合とファイトケミカルのコントロールの方法」を用いて、自然野菜から製作されている七色のペーストです。普段、体に不足しがちな野菜からの栄養成分をバランス良く、そして美味しく取り入れることのできる素材として、一般の加工食品に使用していただけます。
野菜ペースト (2) ファイケミスト (1) なないろ本舗合同会社 (1) なないろ本舗 (1)
ファイケミストは17種類の野菜と7種類の特定部位を使用してつくられています。 野菜の独特な臭みをできるだけ取り除いたことにより、そのままでも美味しく、普段の料理に加えても美味しくいただけます。 野菜嫌い・野菜摂取が困難な方にもおすすめです。
野菜の色素の持つ発色の弱さ、熱による変色などの弱点を新規技術によって克服しました。色鮮やかで食材生地に良くなじみ、様々な食品加工に寄与します。老化防止、抗酸化力、アンチエイジングなどの健康維持増進等を訴求する一般食品の開発にも最適です。
第7の栄養素・ファイトケミカルを多種多量に含む野菜、豆類等を使用し、ファイトケミカルを効果的にバランス良く摂取できる7色のペーストにデザインしました。老化防止、がん予防など消費者の健康維持増進に寄与します。
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